limones

En vez de tirar  las cáscaras de los cítricos:

•   Lavar y secar el agua y luego almacenar en sus propias bolsas para el congelador (es decir,  de cáscaras de naranja, otro para las cáscaras de limón, etc) y congelar. . Cuando usted tiene una receta que requiere la ralladura de limón, sólo echar un cabo cáscara del congelador, deje que se descongele y luego usar en la receta.
• Deje secar las cáscaras y usarlos en recetas olla a fuego lento .
• Utilice las cáscaras de los azúcares aromatizados , y aromatizan tes té!
•   Guárdelos para poner en la chimenea tendrá   un olor fragante.

  Otro uso de cáscaras de cítricos dulces es ellos y los utilizan para hornear (cosas como pasteles de frutas, bollos y panes de fantasía) o cubrirlas de chocolate y ver qué pasa

Receta de cáscara de limón confitado

En primer lugar, asegúrese de eliminar la mayor cantidad de la médula de la piel como sea posible (la parte blanca)
  Ingredientes
  Las cáscaras de 6 limones
  1 / 2 tazas de agua
  1 1 / 4 tazas de azúcar blanco
3 cucharadas de jarabe de maíz (la luz)
S Azúcar para el revestimiento (opcional)
  Instrucciones

•   Deja las cáscaras en una olla de agua hirviendo, cocine a fuego lento durante 10 minutos.  Vacíe toda el agua y repita el proceso con agua fresca.  Escurrir el agua de nuevo y repetir, pero esta vez vamos a las cáscaras fuego lento durante unos 20 a 25 minutos. Retire del fuego y escurra el agua.
•   Una vez que las cáscaras son suficientemente fría, cortar en tiras pequeñas (alrededor de 1 / 4 "a 1 / 2" de ancho).
•   Ponga a hervir el agua, el azúcar y el jarabe de maíz. Se deja hervir durante 3 minutos, luego agregar las tiras de cáscara. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento hasta que la cáscara de limón empieza a ser transparente. Retire la tapa y cocine hasta que el almíbar que sólo hay un par de cucharadas de jarabe . . Observe cuidadosamente en este punto para que nada se quema.
•   Retire la cáscara con cuidado y establecer en forma individual sobre una rejilla para enfriar. Seco durante la noche.

Opcional:

•   Mientras están calientes, usted puede cubrir las cáscaras de azúcar en un tazón de azúcar granulado (o espolvorear  por sacudidas en una bolsa de plástico con azúcar) y luego deje que se seque en forma individual sobre una rejilla.

  Secreto para el éxito:
Quite la mayor cantidad de corteza blanca como sea posible antes de hervir las cáscaras, se puede agregar una amargura si se dejan. Asimismo, asegúrese de cocinar las cáscaras de tiempo suficiente-que queremos que sean muy sensibles (uso de un cuchillo afilado para determinar sensibilidad al tacto).